西洋参（全国三大西洋参基地之一），中级（约10支一斤），60—70元/斤；
土蜂蜜（西洋参花、中草约花蜜），7元/斤；另有香菇、木耳、灵芝等特产均可在留坝镇上购买。
城固自古出“贡桔”，有“桔乡”的美称，以升仙村为中心的城固柑桔属我国柑桔分布最北缘。千百年来，几经浮沉，延绵不衰。
“九五”期间，县上以这种独特的生态优势的依托，积极调整农业结构，大力推进柑桔产业化，取得重大突破，全县柑桔面积达10多万亩，产量4．5万多吨，年产值近5000万元，且增长势头强劲，为该县支柱农业产业之一和农村经济新的增长点。柑桔跃升为西北乃至全国最北缘地区最大的柑桔基地，“升仙蜜桔”闻名遐迩，蜚声全国。
城固桔柑具有甜中潜酸。口感爽劲的独特风味，优势明显。并且成熟期早，比其他产区提前15—20天上市。果皮稍厚，不易腐烂，宜贮藏保鲜和长途调运。营销成本低廉。城固近靠西北诸省，北方客商到城固调运鲜果，运费比到南方产区每公斤低0．3到0．5元。且运输时间短，损耗小，易占领市场。
稻米有青、红、黑、白、紫5种，黑米最名贵，与香米、寸米合称“餐中三珍”。西镇牛、汉白猪、乌鸡、麻鸭为地方良种。亚热带土特产黑木耳、柑橘、龙须草、茶叶、桐油、生漆产量均居全省前列。尤以黑木耳和猕猴桃闻名全国。手工棕、藤、竹编织及刺绣等有名。
汉中冬韭：主要集中于汉江滨的过街楼村。其品种为窝子韭及沟韭两类。该韭茎身挺立，不易烂，辛香浓郁。
汉中棕箱：产于汉中地区，系以杉木、松木等优质木材做衬里，外用精选棕片包裹，最外层用头发丝或染色棕丝编织而成。
汉水乡：特产黑汉腿黄瓜、汉中冬韭。
留坝县
中药材丰富，为凤党主产地，西洋参、贝母、铁棒锤、祖师麻、土黄连、柴胡亦有名。林特产品生漆、猕猴桃、苹果产量均居汉中地区前茅。核桃、板栗、木耳、杂竹亦为大宗。
张良庙手杖：产于留坝县紫柏山麓的旅游胜地张良庙。产地为西汉名臣张良晚年归隐之所，明清年代始建留侯祠，游人如云，香火甚盛，当地农民遂就地取材制为手杖，供香客、游人使用，其生产历史以达数百年。
镇巴县
“秦巴雾毫”为全国名茶。盛产竹笋。竹编为传统手工艺品。为“西镇牛”、白山羊集中产地。大理石以“观音板岩”为优。还有优质产品宣纸等。
秦巴雾毫：因产于雌鸡岭，故原名雌鸡岭茶，曾与四川省城口县公鸡岭茶同作贡品，以一芽一叶，嫩香浓郁，汤色微黄，回味甜厚，噪誉川陕。毛茶外形美观，色泽油绿泽润，条索肥壮显毫，气味浓郁透嫩，滋味鲜醇回甜，汤色清绿微黄，叶底黄绿成朵，带有熟板栗香味。可清心明目，化脂减肥，降压抑癌。
泾洋乡：特产“秦巴雾毫”茶。
赤南乡：特产雌鸡岭茶叶，清曾为贡品。
城固县
土特产柑橘、生姜、姜黄、木耳、天麻等。
陕南挑花绣：又称十字绣花或絮花。分挑花、露花与架花3种针法。三者均按平布纹路刺绣，并同以毛蓝及棉白本色为主，色调清秀明快，图样古朴典雅。于明代即已广泛流传。
黑米：盛产于许家庙镇、崔家山镇、原公镇、博望乡。
上元观镇：特产“上元观红豆腐”。
天明镇：特产松花蛋。以木制家具闻名。
原公镇：特产黑米、姜黄。
橘园乡：特产正宗“城固蜜橘”。有“西北橘乡”之誉。
双溪镇：特产木耳、银杏和名贵药材熊胆、金耳环、麝香。
水磑乡：特产银杏、鹿寿草、熊胆、麝香、木耳、黄花菜。
南郑县
传统手工藤椅、棕箱、竹器闻名。
黄官镇：特产黄官竹藤棕编。
碗厂乡：以产陶瓷器著称。
塘坊乡：特产“汉水银梭”茶。
草堰乡：盛产优质大米。以棕制品业闻名。
福成乡：特产“千龙洞”茶。
洋县
龙须草为重要土特产，用作造纸原料和编织地毯出口。猕猴桃产量亦巨。特产香米、黑米、寸米。中华猕猴桃酒、秦洋大曲、谢村黄酒、珍珠黑米酒久负盛名。
洋县香米：产于马畅、湑水、戚氏、城关一带。自生长至收割，从收贮保藏至加工成米，无不散发香气。但异地栽种，则其香消失。其米粒稍扁，白色半透明，状近粳米，成饭后白净如雪，美味爽口，浓香扑鼻，久放不馊。营养丰富，良于滋补，并有清热润肺，宁心爽神之功。种植始于西汉，历代作为贡品。
洋县黑米：系以黑稻碾成的米。该米外皮纯黑，煮粥呈深棕带紫，煮饭则深棕带黑。入口有嚼劲，质脆韧，富青草香，风味独特。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，提高人体抵抗力之功效，主治“走马喉痹”，体质虚弱，头昏贫血，腰腿酸软，白发眼疫等症。一般用于煮粥。加入蕨麻、白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖或白糖，煮成“黑米八宝粥”，风味别致。西汉时，张骞在 湑水河畔发现，后经农民长期选培。栽培历史已有2000余年。自汉以来，历代列为贡谷。
谢村镇：特产“谢村黄酒”。
湑水乡：为特产“黑米”最早产地。
湑水乡马家村：特产黑、寸、香3种米。
宁强县
柿饼古为贡品，今远销国外。
佛坪县
长角坝乡：特产天华山党参。
勉县
“丙穴嘉鱼”史称名产。
老城乡：有陕西名酒“三粮液”。
西乡县
是全国产茶基地县，绿茶独具特色，尤以“午子仙毫”著名。
西乡牛肉干：以本地产优良畜种西镇黄牛为原料，内质鲜嫩。其肉表呈红褐色，里呈桃红色，切面光泽红亮，食之瘦而不柴，香味留长。其生产历史已达数百年。
西乡松花蛋：创始于清末，当时该地禽蛋旺盛，无法贮存，遂先后建立多家作坊加工皮蛋，以芝兰轩制品最佳。
佐溪乡：特产鳅鱼。
罗镇乡：盛产名茶“午子仙毫”。
白勉峡乡：陶瓷品久享盛名。
五里坝乡：以优质富硒茶闻名。
略阳县
黑河猪、乌鸡为良种畜禽。
略阳乌鸡：主产于东部山区黑河流域的黑河坝、两河口、何家岩及勉县张家山、方家坝等地，宁强、城固、洋县等地亦有少量。因周身黑色，故名。其肉嫩味鲜，除一般食用外，骨、肉、内脏均可入药。
观音寺乡：名产板栗 (清为贡品)、药用乌骨鸡 (又名黑河鸡)。
西淮坝乡：特产石参 (又名石蒜) 久负盛名，古为宫廷佳肴。